Des vins amoureusement élaborés et attentivement sélectionnés par PinotBleu

PinotBleu a relevé le défi de dénicher des vins issus d’une viticulture durable, sélectionnés sans compromis, pas même sur le prix.

L’idée est de faire une sélection simple mais de grande qualité, d'une quarantaine de vins allant d'inamovibles appellations ‘star’ à de très confidentielles.”, explique Thomas.

Des vins attentivement sélectionnés

PinotBleu sélectionne ses vins sur trois critères précis. Chaque vin est validé par le comité de sélection, composé d’un oenologue, un sommelier, un chef-cuisinier et un courtier en vin.

Tout d’abord ce sont des vins de plaisir, pas des vins techniques et complexes à expliquer mais des vins simples, faciles à comprendre.
Ensuite, tous les vins expriment exactement leur terroir de production. “Si vous connaissez telle ou telle appellation, vous retrouverez dans les vins exactement ce que vous en attendez, et si vous ne les connaissez pas, vous pourrez découvrir toutes les caractéristiques de l’appellation”, explique Vincent, le ‘chasseur de vins’ de l’équipe.

Enfin, les vins sont tous issus d’une viticulture respectueuse de leur environnement et de leur écosystème. Tous ont un label de production responsable : Agriculture Biologique, Demeter (biobynamie), HVE (Haute Valeur Environnementale) ou encore Terra Vitis.

Et amoureusement élaborés

PinotBleu travaille surtout avec de ‘petits’ viticulteurs. “Nous ne parlons jamais de ‘petits’ viticulteurs bien que leur domaine ne s’étende généralement que sur quelques hectares. Pour nous, ce sont au contraire de grands viticulteurs : lorsqu’on les rencontre, on voit dans leur façon de travailler qu’ils conduisent leur domaine presque avec amour” reprend Thomas.

30% des références de PinotBleu sont des exclusivités que les vignerons confient à PinotBleu. C’est le cas au Domaine Arsac, où Sébastien et Dimitri Arsac ont donné à PinotBleu l’exclusivité de leur Chardonnay d’Ardèche ‘La Petite Chaumette’.

Au-delà donc de la seule sélection des vins et de l’innovation commerciale, l’équipe de la PinotBleu souhaite créer une relation forte et de confiance entre les viticulteurs, les Ambassadeurs et les clients.